Question

清炖鲤鱼怎么做

Answer 1

炖鲤鱼好吃又简单方便的方法如下：

主料：鲤鱼一条。

辅料：植物油一勺 陈醋一勺 生抽一勺 料酒一勺 盐适量 葱花适量 姜适量 辣椒一个。

1、准备好炖鱼的配料。

2、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。

3、热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。

4、加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

5、加适量的清水和葱，姜，蒜，辣椒小火慢炖鱼。老话，千滚的豆腐，万滚的鱼，不怕炖的时间长。

6、炖20分钟左右，炖鱼的期间翻动几次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下，出锅即可。

Answer 2

答：一、清炖鲤鱼需要准备的食材：　　　

鲤鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、普通酱油、五香粉、盐、料酒、味精、清水    

二、清炖鲤鱼的做法：　　　　　　　　

1、先把鲤鱼切段。　　　　　　　　

2、姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。　　　　

3、用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。　　　　　　

4、用调料水腌制鲤鱼一个小时左右。　　　　　

5、准备砂锅。放到明火上，添入一些水。　　　　　

6、将切段的鲤鱼放入砂锅中，放入姜片，葱段。　　　　　

7、放入适量酱油，蒸鱼豉油，味精，五香粉调料，中火转小火炖20到30分钟即可。　　　

8、清炖鲤鱼就做好了，装盘。