Question

6道简单好吃的家常菜

Answer 1

在熙熙攘攘的日常生活里，忙碌的身影穿梭其中，或许你已忘记了柴米油盐的滋味，在匆忙间委屈了自己的胃。不必担心，我来为你奉上六道既简单又美味的家常菜，让你重拾味蕾的幸福，在平凡的日子里也能品味生活的美好。
一、青椒肉丝——家常小炒中的经典
面对热腾腾的米饭，你还需要什么？一份青椒肉丝就足够满足你的胃口。洗净的青椒切成丝，与腌制入味的肉丝一同下锅翻炒，不一会儿，厨房里就弥漫着诱人的香气。青椒翠绿爽脆，肉丝鲜嫩可口，二者搭配，口感丰富，让人回味无穷。
二、西红柿炒蛋——简单到极致的美味
西红柿炒蛋，一道家喻户晓的菜肴，用料简单，做法却不单调。将西红柿切丁，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出。锅中再倒入油，放入西红柿丁翻炒，加入适量的水和调味料，待西红柿出汁后，将鸡蛋回锅，两者的鲜美在口中交融，让你幸福感爆棚。
三、清炒小白菜——绿色健康的营养选择
倘若想要吃得清淡爽口，一份清炒小白菜便是不二之选。将小白菜洗净，撕成小块，锅中热油，加入大蒜爆香，再倒入小白菜翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，简单几步，一道绿色健康的小炒就出炉了。小白菜清脆爽口，营养丰富，让你在享受美味的同时也能兼顾健康。
四、糖醋排骨——酸甜开胃的宴席佳肴
周末不妨来一份糖醋排骨犒劳自己，酸甜的口感让你胃口大开。先将排骨焯水，锅中热油，倒入排骨翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入糖、醋、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀，最后加入水没过排骨，小火焖煮至软烂，排骨的鲜香与酱汁的酸甜完美融合，让你欲罢不能。
五、红烧茄子——下饭神器中的王者
茄子，那软糯香甜的口感，着实令人着迷。红烧茄子，便是茄子家族中的王者。茄子洗净切块，锅中热油，将茄子块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、酱油、料酒等调味料翻炒，倒入茄子块，加入适量的水，小火焖煮至茄子软烂，酱汁浓稠，一口下去，茄子软糯入味，令人回味无穷。
六、番茄蛋花汤——暖心暖胃的鲜美之选
汤品亦是家常菜中不可或缺的一部分，番茄蛋花汤，鲜美可口，暖心暖胃。将西红柿切丁，鸡蛋打散，锅中热油，倒入西红柿丁翻炒，加入适量的水和调味料，待汤汁沸腾后，倒入蛋液，用筷子轻轻划散，蛋花在汤中翻滚，片刻间便熟透，一碗色香味俱全的番茄蛋花汤便出炉了。

Answer 2

1.糖醋豆腐

食材:豆腐,番茄酱,淀粉,生抽,白糖,醋

做法:1、调酱汁,一勺糖2勺香醋十3勺番茄酱+2勺生抽十半碗清水,搅匀。2、豆腐切块，裹一层淀粉。3、锅里热油，放豆腐块煎至两面金黄，倒入酱汁煮至汤汁浓稠即可。

2.孜然土豆火腿丁

食材:土豆,火腿,孜然,盐,辣椒粉,白芝麻

做法：土豆火腿切丁，土豆丁用清水洗去淀粉。2、锅中入油放小土豆块煎至表面金黄，放入火腿肠翻炒,加一勺辣椒粉,孜然粉,白芝麻,少许盐即可出锅。

3.凉拌手撕鸡丝

食材:鸡胸肉,黄瓜,香菜,葱,姜,柠檬

做法:1、水烧开放鸡胸肉+几片生姜+葱丝,煮熟(大概10分钟)捞出,过凉水待凉,顺着纹路手撕细条。2、调酱汁:一勺蒜末十葱花十白芝麻十辣椒粉,淋热油。再十2勺生抽十2勺醋十1勺蚝油搅即可、酱汁倒入鸡丝中,加香菜和黄瓜丝、柠檬片搅拌均匀即可。

4.蚝油生菜

食材:生菜,蒜

做法：1、水烧开下生菜一分钟捞出摆盘。2、锅中倒少许油蒜末爆香+2勺生抽1勺蚝油，少许盐和适量清水搅匀，淋到生菜上即可。

5.麻辣香锅

食材：选择自己喜欢的食物

做法：1、将所有自己喜欢吃的食材洗干净，焯水煮熟捞出备用。2、锅中热油,放蒜十干辣椒十花椒粒十葱香菇爆香,再+三勺辣椒面十一块火锅料炒至火锅料融化，再倒入煮熟的火锅丸子和菜 2勺盐十2勺生抽1勺蚝油翻炒均匀即可出锅。

6.青椒炒肉

食材:瘦肉,青椒,蒜,淀粉

做法:1、瘦肉切薄片,辣椒切碎备用。2、瘦肉中十一勺清水十一勺生抽+-勺老抽+少许盐十-勺淀粉十一勺食用油抓匀腌制10分钟。3、锅中少许油，倒入瘦肉滑熟捞出。锅中留底油蒜爆香,再加入青椒翻炒,加瘦肉+-勺料酒十一点盐十一勺生抽十一勺蚝油十少许鸡精翻炒均匀即可。