凉拌萝卜丝的做法
【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。
【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。
【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。
【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。
【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺，最后撒上香菜段。
【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。
【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦。
地天生物
2024-12-11 广告
凉拌萝卜丝的做法
凉拌萝卜丝的做法，萝卜味道鲜美，它可以做成各种各样的菜肴，凉拌萝卜丝以白萝卜为主料的药膳，而萝卜丝是生活中最常见的下饭小菜，尤其是喝粥的时候，以下分享凉拌萝卜丝的做法
凉拌萝卜丝的做法1
凉拌萝卜丝的做法
红萝卜洗净，切断两头切丝备用。
香菜洗净，切段备用。
散盐巴腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。(时间不要太久，这样萝卜丝更脆。)
再用清水清透盐巴，清完后用手挤干红萝卜丝水分。
打调和：酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。
搅拌红萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。
好好吃
凉拌萝卜丝的做法2
超好吃的凉拌白萝卜丝的做法
白萝卜洗净去皮切丝（手切更美味）备用
葱，香菜切末备用
干辣椒粉芝麻搅拌均匀 热锅加油，待油冒烟倒入搅拌备用
再热锅加油，到一定温度能入花椒，热一分钟左右，把花椒和油浇在备好的白萝卜丝上，
之后，放入盐，鸡精，醋，蚝油，生抽味极鲜，烫好的辣椒粉和芝麻，葱，香菜，搅拌均匀装盘既可，
凉拌萝卜丝的做法3
凉拌萝卜丝的做法
准备萝卜，盐，味精，糖，陈醋，生抽，十三香，葱花蒜末，盆（稍大点，后面需要搓萝卜），一次性手套。
萝卜切丝，正着切，不要斜着切，别问为什么，我也不知道，哈哈哈，问多了露怯
在切好的萝卜丝上撒一层盐，不要太多，能揉出水分就可以，如果掌握不好量，那么记着调料皆少放，不够咱再添，可以搓开了尝一尝，比自己能接受的咸度再淡一点就行，因为后面还需要放生抽的。
接下来就是发挥男友力的时刻了，揉搓萝卜丝，直到杀出大量水分，萝卜丝变软倒下，搓不动，不想搓的，就可以考虑请外援了
最起码要到这种程度，喜欢更有嚼劲的可以再搓搓，然后把水倒掉。
放入葱花蒜末，味精，糖，十三香，生抽，陈醋，辣椒油（我放的是辣椒粉，都可以），如果前面盐放的少，可以多点生抽，盐多了，那生抽就少点。
小凉菜完成！
凉拌萝卜丝的做法4
凉拌萝卜丝的做法
白萝卜胡萝卜生姜切丝
香菜切碎 辣椒切环
切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟捏去多余水分
胡萝卜不用腌制 容易染色白萝卜
碗中码好捏去水分的白萝卜胡萝卜姜丝香菜辣椒丝
热锅凉油放入花椒粒
待油热后捞出花椒粒
当然你也可以不捞出花椒
但最后吃萝卜丝的时候有可能咬到它
哎呀，吐出
热油泼入碗中
加入适量的盐（第一次腌制时已经放了一些，这次少放）
白糖（提鲜）白醋、香油
搅拌均匀就可
对于鸡精味精我是拒绝的
您若喜欢的话可以根据自己口味加一些
装盘即可
凉拌萝卜丝的做法5
凉拌爽口萝卜丝的做法
青萝卜洗净，切去头部和尾部。
切成薄薄的圆片状，然后依次排开。
慢慢地切成细丝状。(考验刀工的时候到了，一定不要着急，小心切到手哦。)
将切好的萝卜丝放入一个较深的盆里(方便后面的翻拌)，然后将盐放入，用手或筷子搅拌均匀。几分钟萝卜丝就会变软，渗出汁水，不要倒掉哦。
将蒜苗洗净切细丝。
把切好的.蒜苗放在萝卜丝的上面。喜欢吃辣的朋友，可以在蒜苗上面加一勺干辣椒面。(因为家里有人不吃辣，所以没放。)
将熟花生去皮和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压。这一步一定不能省，要不然香味出不来。(如果是生花生或生芝麻，一定要放在平底锅中小火焙熟)
这是擀压好的状态，小小的颗粒入口更香哦。
干辣椒切成这样。
锅中放油烧至微热，放入辣椒和花椒慢慢煸炒。
煸炒的过程中千万不要走开。当闻到香味，颜色变成这样的时候，就赶快调成小火，将辣椒和花椒铲出扔掉。
调大火将油烧至滚烫后立即泼到上面。
盆里加入三小勺白米醋(可根据自己的口味调整，这个量酸度适中)、少许鸡精、一小勺香油和大部分花生芝麻碎，搅拌均匀。
家里如果有这个牌子的鲜味汁，可以加几滴，味道会更好。
装入盘中，将剩余的花生芝麻碎均匀地撒在萝卜丝的表面。一道高颜值，健康又美味的凉拌菜就做好了。
你好！
冬天正是萝卜大量上市的季节，这个时候的萝卜，口感特别脆爽，味道也特别清甜，俗话说：“冬吃凉拌，夏吃姜，不用医生开药方”，所以这个季节多吃萝卜对身体特别有益。
【凉拌萝卜丝】
食材：红皮萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺。
制作步骤：
1、萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。
2、把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。
3、腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。
4、萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。
5、把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺 ，最后撒上香菜段。
6、所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。
7、把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦！
