虾怎么做才好吃又简单

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欢迎褐吨4
2022-10-08 · TA获得超过379个赞
知道小有建树答主
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好吃又简单的大虾做法如下:

一、油焖大虾

食材:1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。

做法:

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段。

2、调酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱,搅拌均匀。

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟。

4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋

做法:

1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线。

2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段。

3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒。

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。

三、糖醋大虾

食材:对虾500g,姜丝蒜末少许。

做法:

1、调酱汁:一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、两勺生抽、两勺醋、三勺糖、半碗水,调匀。

2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)。

3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用。

4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒。

5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可。

6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!

合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
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莫不可明
美食小当家

2023-01-24 · 用美食给生活调味
知道大有可为答主
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芙蓉虾



食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:1)将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

玉子虾仁



食材:500g 日本豆腐、100g 鲜虾、30g 青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

糖醋炒虾



食材:600g 活虾、10g 大葱、10g 生姜、10g 大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

宫保虾球



食材:大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法:1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6)放入虾仁炒散;

7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
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匿名用户
2024-07-11
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说到虾,它本身的鲜味就让人垂涎三尺,制作起来也相当简单,今天就来和大家分享几道好吃又简单的虾料理。
白灼虾
白灼虾,顾名思义就是将虾在沸水中烫熟,保留了虾的原汁原味,做法十分简单。首先准备新鲜的大虾,去壳去肠线,然后放入沸水中焯烫至虾变色即可捞出。蘸上自己调制的酱汁,即可享受鲜嫩爽口的虾肉。
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾,将虾的鲜味与蒜和粉丝的香气完美结合,做法也不复杂。首先将粉丝用温水泡软,然后切碎蒜末。取一个盘子,铺上粉丝,再将虾整齐地摆放在上面,最后撒上蒜末。蒸锅中水烧开后,将盘子放入蒸锅中蒸8-10分钟。蒸好后,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,一道鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。
香辣虾
如果你喜欢辣味,那么香辣虾绝对是你的不二之选。首先将虾处理干净,然后放入碗中,加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和料酒,搅拌均匀并腌制20分钟。腌制好后,热锅倒油,将虾放入锅中翻炒至变色,再加入青椒、洋葱等配料,继续翻炒至配料断生。最后加入适量的酱油、蚝油和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
盐焗虾
盐焗虾,用盐将虾包裹起来烘烤,让虾肉吸收盐的咸味,鲜香可口。首先将盐放入锅中炒热,然后将处理好的虾放入盐中,搅拌均匀,确保每只虾都裹上盐。随后将虾放入预热好的烤箱中,180度烘烤20-25分钟即可。
油焖大虾
油焖大虾,色泽红亮,味道鲜美。首先将虾处理干净,然后放入锅中,加入适量的油,翻炒至虾变色。随后加入葱、姜、蒜末爆香,再加入酱油、蚝油、料酒、糖等调味料,翻炒均匀。最后加入适量的水,焖煮15-20分钟,至汤汁收浓即可。
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