Question

羊肉怎么煲才不腥？

Answer 1

加大量的葱可除腥味。凉水放肉煮开，换水煮汤，膻味也会消除。

羊肉煲是一道菜品，制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、当归等。作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体。做法如下：

材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、料酒，醋。
制法:
（1）羊肉切成块，洗净党参，把红枣和枸杞泡透，生姜切片待用。
（2）锅内加水，等水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉块、生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，料酒，加入适量清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，然后加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。