Question

炖鸡汤什么时候放姜

Answer 1

焯水的时候放姜可以去腥味，炖鸡的时候也要放进一步去腥味，以下是清炖鸡汤的做法：

主料：鸡1只 辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量

1、将鸡洗净。

2、斩成小块。

3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱。

4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。

5、煮沸后将浮沫撇去。

6、鸡块捞出放入电压力锅内胆。

7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮。

8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可。

9、成品。