古代农业发展历程
中国传统农业是集约型农业,主要特点是因时因地制宜,精耕细作,以提高土地利用率、提高单位面积产量为中心，采取良种、精耕、细管、多肥等一系列技术措施。
其形成与封建地主经济制度下小农经营方式和人口多、耕地少的格局的逐步形成有关。
在农艺和产量上，中国传统农业曾达到古代世界的最高水平。
以种植粮食为中心，多种经营，是中国传统农业生产结构的主导形式。
在这样的农区之外，又有游牧经济占主导地位的牧区，两者互相依存，在不同时期，又互有消长。
中国古代农业发展是不平衡的。
精耕细作的农业区虽然不断扩大，但也有些地区粗放经营，甚至还保留有刀耕火种的原始农业残余。
以精耕细作农艺的形成和发展为主要线索,中国传统农业大体经历了下述阶段:①夏、商、西周、春秋是由原始农业向精耕细作的传统农业形态过渡的时期，主要特点是与青铜工具、耒耜、耦耕、相联系的沟洫农业；②战国、秦、汉、魏晋南北朝是精耕细作农艺的成型期，主要特点是以耕、耙、耱为中心的旱地农业技术体系的形成；③隋、唐、宋、辽、金、元是精耕细作农艺扩展时期，主要特点是以耕、耙、耖为中心的水田农业技术体系的形成；④明、清是精耕细作农艺的持续发展时期，主要特点是应付因人口激增而出现的人口多、耕地少的矛盾，致力于增加复种指数和扩大耕地，土地利用率达到了传统农业的最高水平。
先秦重要粮食作物有粟、黍、稻、大小麦、大豆，还有大麻和菰（米）等。
大抵北方以种粟黍为主，南方以种稻为主。
战国时期，适应休闲制向连作制的过渡，大豆一度和粟并列为主要粮食。
汉以后大豆向副食方向发展，大麻和菰逐步退出粮食行列。
末期，小麦先在西北和西部少数民族地区种植，以后传入中原，随着连作倒茬和农田灌溉与保墒耕作技术的发展，种植面积持续增长。
但粟在长时期内仍是最主要的粮食。
东汉时期的《四民月令》还提到豌豆和胡豆。
三国时的《广雅》首次提到籼稻，这一时期水稻的主要种植类籼，粳。
唐、宋经济重心移至江南，水稻生产迅速发展。
至宋代水稻跃居粮作之首，麦作也进一步发展，稻、麦取代了粟、稻的传统地位而延续至今。
原先在西南少数民族地区种植的高粱，宋、元时期传到黄河流域，成为重要粮食作物之一。
明、清时代，原产美洲大陆的玉米、甘薯、马铃薯传入中国，并迅速传播开来。
