猪肉怎么洗才干净
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把猪肉放进盆子里,加入一些食盐、白醋,再来点面粉,最后倒入适量温水,35℃就可以了,用手搅拌一下,混合均匀。洗猪肉要用温水,还要加入3样东西,就是食盐、白醋、面粉,可以杀菌消毒、去腥增香、吸附杂质,很容易就把猪肉洗得干干净净了。
搅拌均匀后,让猪肉浸泡5分钟,肉里面的血水也会泡出来,有效去除了腥味,面粉也会吸附猪肉表面的脏东西。泡一会儿后,用手把猪肉搓洗一下,由于水里加热面粉,很容易就把油污、杂质搓掉了,搓洗干净后捞出。
重新准备一盆温水,放入猪肉再搓洗一遍,把表面残留的面粉洗掉,然后冲洗干净,猪肉就洗好了。洗干净后沥干水分,就可以切片、切丝、切块,进行烹饪了。如果不着急吃,可以用保鲜膜包起来,放进冰箱里冷冻,记住沥干后再冷冻,不然容易坏掉。
冷冻猪肉的办法
如果直接把猪肉放进冰箱里,猪肉会流失水分,口感会越来越差,不好吃了。猪肉洗干净后,刷上一层食用油,可以锁住猪肉的水分,长时间保鲜。用保鲜膜把猪肉包裹起来,挤出空气后放进冰箱冷冻。
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