Question

海鲜酱制作方法

Answer 1

　　1、海鲜酱材料：主料带子300g、虾米250g、红鱼巴250g、腊肉200g、辅油适量、盐适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、指天椒适量、糖适量、鲍鱼汁

　　2、做法：准备好的材料，带子.虾米加水加黄酒及姜泡下。

　　3、入锅蒸半小时，红鱼巴切片用水泡开盐味一样的加姜酒蒸半小时.

　　4、将配料切碎，蒸好的带子搓成丝，搓碎的虾米，还有搓碎的红鱼巴

　　5、将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香，爆的过程中，爆好后盛出

　　6、加入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料

　　7、最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅