Question

你家乡有什么特色小吃吗？

Answer 1

我的家乡内蒙美食很多（1）奶茶，既是蒙古人的日常饮品，也是他们的早餐。奶茶的制作方法比较简单，以浓茶做底，煮沸之后加入新鲜的牛奶或羊奶，继续煮沸，再加盐。奶茶的小料是手把羊肉、牛肉干、炒米、奶皮等。（2）奶皮子。奶皮子是草原人民独特的营养甜品，口感香甜，奶香浓郁。将刚挤出的马、牛、羊奶倒入锅中慢煮，等到表面凝结出一层蜡脂肪，用筷子挑起来，挂在通风处晾干，就是奶皮子。奶皮子卷是奶皮子的加工甜品，卷上炒米、蔓越莓、抹茶等。（3）酪蛋子。奶皮子是做白酥油的原料。将取出白酥油的酸奶慢火熬煮后，挤出酸水，再制作成碎块状或面条状晾干，就是酪蛋子。酪蛋子吃起来酸酸的，可以放在奶茶中，也可以当作零食吃。（4）蒙古果条，将牛奶、糖、鸡蛋、牛油倒入面粉中和成面团，切条后油炸，便能得到金黄酥脆的果条。既可以当早餐，也可以当零食。（5）奶豆腐，将牛奶发酵，再熬到脱水，中间经过长时间的搅拌。直到酸奶熬成泥，才能放进模具，冷却成奶豆腐。十斤奶，一斤豆腐。内蒙还有一系列关于奶豆腐的菜谱：切片奶豆腐，拔丝奶豆腐，烤奶豆腐、牛奶煮奶豆腐，西红柿奶豆腐披萨……（6）奶嚼口，将生奶放在罐中静置2-3天，经过发酵凝结，表面会形成一层油脂层，便是奶嚼口。