Question

炸肉丸子的方法

Answer 1

炸肉丸子的方法如下：
1、准备一把洗净的韭菜，一根胡萝卜，全部切成碎，放入盆中；盆里加入少许植物油，用筷子搅动，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
2、锅内倒入食用油，开大火把油烧至五成热，撤掉油锅，使下入的丸子生熟一致。用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，一个一个地下入油锅中。
3、等油温升高以后，再倒入丸子，复炸20秒左右，炸至丸子外皮酥脆时，即可捞出控油。然后把炸好的丸子，均匀地摆入盘中，就可以上桌食用了。