Question

煎饼配方及做法

Answer 1

杂粮煎饼非常薄，而其主要是以五谷杂粮而为原材料而去进行制成的。健脾养胃而且还能促肠胃的进消化，其中含有着很是丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
、食材准备：鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品、制作步骤：、1、将面粉加入清水拌匀，调成面糊，随后加入鸡蛋继续搅拌。、2、在面糊中再加入葱末和姜末，根据个人口味放入食盐，搅拌均匀。、3、小火，锅中热油，把鸡蛋面糊用勺子舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。、4、小火煎制，鸡蛋面糊凝固成形后翻面。、5、两面都煎好即可出锅。或者1、所有材料准备好，上面撒点盐。、2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。、4、锅中刷一点油，摊成薄饼。5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。、6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱。8、乘热裹好即可。鏊子：上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。