Question

醪糟变黄是不是坏了

Answer 1

醪糟变黄不一定是坏了。醪糟变黄有可能是因为在制作过程中，器皿没有完整消毒或者不干净导致的，如果没有出现异味，说明没有坏，可以继续食用，如果发黄明显，且有异味，说明已经坏了，最好不要食用。

醪糟变黄是不是坏了

醪糟，即米酒，又称为酒酿、甜酒，旧时叫醴，是汉族传统的特产酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。

醪糟是用蒸熟的江米拌上酒酵，经过发酵制成的一种甜米酒，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量非常低。

醪糟最好在冬天做，这样存放时间比较长，如果在夏天做，气候炎热，保存时间相对较短，需要短时间内食用完。