Question

籽乌怎么做才好吃？

Answer 1

红烧籽乌做法：

用料  

葱    1根    姜    5片    蒜    4瓣    香叶    3片    小米椒    4个    

冰糖    5块    酱油    20克    蚝油    5克    啤酒    半罐    

做法

1、籽乌解冻焯水一分钟。

2、啤酒，葱姜蒜，小米椒，冰糖，香叶，改刀备用。

3、锅中放油，倒入备料炒香。

4、倒入籽乌，酱油，蚝油翻炒。

5、倒入啤酒，烧15分钟。

6、大火收汁，出锅。

扩展资料：

营养价值

籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。

近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。

后来，日本东京大学水野传一教授及其同事，利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。它杀除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）效力相匹敌。

而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现，使乌贼声名远扬。诱惑难以抗拒，味美决不忽悠！

参考资料：百度百科——籽乌