味精和鸡精的区别是什么?
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我们先说一说味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠最早是从食物中提取而来,后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸,它广泛存在于各种食物中,因此它是安全的,它的主要作用就是提鲜。
可能大家疑虑“为什么有人说吃味精会影响健康”。其实适量吃是不会对健康造成危害的,只有过量的情况下才会。
再来说一下鸡精。
鸡精是一种复合调味品。它是以味精、食用盐为主要原料,再加入鸡肉或其浓缩提取物、风味核苷酸二钠和其他辅料制成。鸡精因为具有鸡肉的香味,比味精提鲜的效果更棒一些。也因此更受人们的喜爱。
由此可见,鸡精除了比味精多了一点鸡肉的提鲜成分外,其他的基本没什么区别。
味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠最早是从食物中提取而来,后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸,它广泛存在于各种食物中,因此它是安全的,它的主要作用就是提鲜。
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再来说一下鸡精。
鸡精是一种复合调味品。它是以味精、食用盐为主要原料,再加入鸡肉或其浓缩提取物、风味核苷酸二钠和其他辅料制成。鸡精因为具有鸡肉的香味,比味精提鲜的效果更棒一些。也因此更受人们的喜爱。
由此可见,鸡精除了比味精多了一点鸡肉的提鲜成分外,其他的基本没什么区别。
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