Question

蜂王浆怎么吃

Answer 1

用料：高筋面粉、蜂王浆、盐、奶粉、鲜酵母、黄油、水。做法：面粉过筛加材料混合成面团。加鲜酵母混合均匀快速打至光滑的面团。发酵1小时，分割成三份发酵30分钟。整形入模具。二发一小时。烤箱预热，上160度下210度。刷蜂蜜水烤35分钟即可。

用料： 高筋面粉250克、蜂王浆55克、盐4克、奶粉5-6克、鲜酵母12克、黄油5-8克、水150克。

做法：

1、将面粉过筛，加入除酵母和黄油之外的其他材料，混合成面团，表面不需要特别光滑。

2、加入鲜酵母，慢速混合均匀后，快速打至光滑的面团。

3、加入室温软化的黄油，慢速打至融合，调至快速打到完全扩展阶段。

4、撑开有薄膜不易破即可。

5、发酵1小时至一倍大。

6、取出分割成三个面团，继续发酵30分钟。

7、将面团整形，放入模具。

8、进行二发，一小时，至模具8、9分满。

9、烤箱预热，上管温度160，下管温度210。表面刷蜂蜜水，烤35分钟左右即可。