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竹笋怎么晒笋干最简单 笋干怎么保存

Answer 1

竹子是禾本目、禾本科植物，竹笋是竹子从土里长出来的嫩芽，味道鲜美，可以用来做菜，可以鲜食，也可以腌制成酸笋，或晒成笋干等。干笋的制作方法一般包括去壳、蒸煮或焯水、晒干或烘干等流程。那么竹笋怎么晒笋干最简单呢？一起来了解一下。

怎么晒笋干最简单

1、准备材料：新鲜竹笋、清水、食盐。竹笋剥掉外壳，清洗一下，切成片状（建议先破成两半，然后再切）。

2、锅里放入适量的清水，冷水下锅，加入食盐，烧开后煮5-8分钟左右捞出来，然后立即放入凉水中，可以用凉水过1-2遍后放在很小的流动水中浸泡4-5小时。

3、捞出来放在簸箕等透气性较好的器具中晾晒，要摊开晾晒，中途可以翻动一下，使可以晒得更均匀。

4、制作笋干最好是提前查看天气预报，选择连续晴朗的天气，将笋放在阳光下晾晒，一般晾晒3-5天就可以了。

笋干怎么保存

晒好的笋干可以用塑料袋或储藏罐密封装好放在阴凉、干燥的地方或冰箱冷藏室保存，一般可以保存1年左右。不能将笋干保存在潮湿的环境中，否则笋干容易受潮发霉。