Question

乌梅和西梅的区别

Answer 1

乌梅和西梅的主要区别是产地不同、味道不同、用途不同和营养价值不同。

1、产地不同

西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广。

2、味道不同

西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。

乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

3、用途不同

西梅除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅在我国主要是干制，当然成熟时期也能直接食用。

4、营养价值不同

西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分，以及钙、铁、钾等几种矿物质。

乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高。

西梅蛋糕的做法：

材料准备：自发粉200g、鸡蛋4个、黄油（或芝麻油）适量、白糖适量、西梅等。

1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀。

2、加入西梅肉（可用刀切成小块）。

3、在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲。

4、插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。