Question

元宵的吃法大全

Answer 1

正月十五元宵节主要吃元宵，汤圆，生菜。

1、元宵。

元宵是元宵节必不可少的美食，北方的人们大部分都是吃元宵的，它的做法是非常简单的，就是根据自己的口味将馅料做好，然后切成块沾上水，放在糯米粉中滚出来，元宵就做好了，如今元宵的馅料也越来越多了，大家可以根据自己的口味来做自己喜欢吃的元宵。

2、汤圆。

在元宵节这一天，南方人们都喜欢吃汤圆，寓意团团圆圆，一个个圆溜溜的汤圆象征着团团圆圆。

3、生菜。

一般在元宵节这天，广东那边的人们都喜欢偷摘生菜，据说这种食物代表吉祥，所以那边的人们为了讨一个好彩头都会在元宵节这天吃生菜。

元宵节介绍：

正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。

根据道教“三元”的说法，正月十五又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。

Answer 2

1.炸元宵
做法：

热油下锅，使用小火，将油烧温，烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。
如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
油炸“汤圆”时，要先在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，防止炸的时候热油飞溅，烫伤自己。
2.穿衣元宵
做法：

黑芝麻打成粉末备用。
白糖与水按2：1的比例倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间不时搅拌。等水分变少，糖浆沸腾，呈浅金色光泽，用筷子蘸下糖浆能拉出丝时就可调成小火。
将黑芝麻粉放入熬好的糖浆中，搅拌好，然后把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀，用筷子夹起，一个个摆开装盘。
3.酒醉元宵
做法：

桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。
另煮一锅清水，烧开后将元宵下锅。
元宵浮起时捞出，放入已备好米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵，有快意。就可以如果觉得不够甜，可以加点白糖调味。
4.蒸元宵
做法：

将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。
将红糖，黄豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料备用，也可按照自己口味选择四种配料混合。
蒸好的元宵取出后裹上配料即可，做法方便简单。

5.芝麻干蒸元宵

做法：

将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。
蒸熟后的汤圆取出晾凉，大概10分钟左右。
手上抹水，取出汤圆均匀地裹上芝麻粒，一个个摆盘。
6.烤元宵
做法：

将烤盘抹上食用油，摆上元宵，烤箱预热至200℃。
把摆好元宵的烤盘放入烤箱，烤5分钟左右。每个人的烤箱不同，主要根据自己烤箱的情况来定，只要元宵烤至金黄色就可。
烤好后的元宵取出装盘，淋上桂花酱等食之，自由开启脑洞。
7.拔丝元宵
做法：

元宵下油锅炸好，制作方法参照开头的“炸元宵”。
用少许食油抹光锅底，放入三大勺白糖，一勺水，开小火慢慢熬糖，不停用铲子翻炒搅拌。
当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，快速翻炒，让元宵裹匀糖糊，迅速出锅，趁热食用。
8.酸菜炒元宵
做法：
元宵入油锅小火炸熟，做法参照开头的炸元宵。
四川酸菜切成酸菜末，大蒜、干辣椒切末备用。
炒锅擦干净水烧热，放酸菜末翻炒一会盛出备用。
炒锅洗净后放油烧热，放蒜末，干辣椒末，盐少许翻炒一会后，加入酸菜继续翻炒，炒出香气后，将炸汤圆倒入，翻炒2分钟左右即可出锅，喜欢入味一点，软一点的可以延长翻炒的时间。
9.花香椰蓉元宵串  
做法：

煮好的汤圆放入冷水中冲洗，沥干水分备用。
将新鲜的可食用花朵去蒂留花瓣，将花瓣用剪刀切碎放入碗中备用。也可用可食用花干，只需辗碎。取适量椰蓉混入花瓣碎中，摇晃均匀，做成配料。
把沥干水分的元宵放入配料碗中，让元宵蘸满配料，再用竹签串起来即可食用。
10.西米椰奶煮元宵
做法：

煮锅内放800ML水，将用水洗净后的50克西米放入锅中，大火烧开，在快开的转小火，这个时候记得用勺子搅拌一下，防止粘连。
等西米浮上来的时候关火，盖上盖子焖30分钟左右，等西米变成全透明状时，将煮好的西米放入小孔筛网盆，用冷水冲洗，去掉粘稠物后备用。
250克牛奶和250克椰汁一起倒入锅中，加入15克砂糖，开中火煮至糖融化，一边煮一边搅拌，让糖充分融入椰奶中，再加入150克椰浆，转小火搅拌均匀后加入西米，慢慢煮沸，维持温度。
取一个小锅烧开清水，再放入适量的元宵煮熟捞出放进第三步的西米椰奶锅里，搅拌一下就可以关火装进碗里了。
11.芝士元宵火锅
做法：

炒锅内放适量油烧热，将韩式辣酱倒进去炒香，再加水煮开，再加适量耗油和鱼露煮开盛出。
将要吃的食材放入锅里，午餐肉片，茼蒿，油麦菜，鱼丸，豆芽，羊肉卷，你爱吃什么加什么，当然别忘了肉汤圆。
倒入煮好的火锅汤，大火煮开后放入马苏里拉芝士，盖上盖子焖，煮开后打开盖子，搅拌后开吃吧小伙伴们！