Question

新菜板使用前如何处理

Answer 1

新菜板在使用前应经过用开水烫、浓盐水浸泡和涂抹食用油这三个流程。

1、用开水烫

新菜板表面会有一层蜡，是厂家为了防止木头干裂而涂上去的，在使用新菜板之前，先用开水冲洗，洗掉一层蜡。

2、浓盐水浸泡

洗掉菜板两面的蜡之后，用浓盐水（浓度15％左右）浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，而盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂，还可以起到杀菌作用。

3、涂抹食用油

浸泡过浓盐水的菜板取出，用清水冲净，擦干后自然晾干，给菜板涂一层保护层。将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让菜板和油充分接触。然后晾干，让油被菜板吸收，最后用清水洗净，菜板就可以用了。

新菜板使用注意事项

新买的菜板拆除包装了之后，不要直接用手去抚摸菜板，因为菜板上面有可能会有一些毛刺毛边，会扎到手。要拿菜刀过来，在菜板的表面刮几遍，这样就可以刮掉菜板表面的一些细小毛刺了。

前几次清洗菜板的时候，最好不要用洗洁精来清洗。平时使用完菜板之后都要及时地把菜板清洗干净，而且摆放菜板的时候要立起来摆放，还有清洗干净的菜板不能放在太阳底下晒，记住这几点，就能够使菜板使用的更加长久。