猪大肠怎么炒好吃做法
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好吃的炒猪大肠做法如下:
材料/工具:猪大肠300克、青椒1个、植物油一汤匙、酱油适量、料酒2大勺、葱适量、姜4片、洋葱半个、红椒半个、花椒适量粒、清水、菜刀、案板、锅、铲子、盘。
1、猪大肠买回来清洗干净,这个是半成品比较好清洗。
2、起锅烧油,油热后下葱姜蒜红辣椒,花椒粒适量炒香。
3、炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒,翻炒一分钟左右大肠会有水份出来,这时候不要管它,继续翻炒至水分收干,大肠有油出来。
4、炒至这种状态即可,有点焦黄,油会炒出来,加入料酒,老抽生抽适量,自己看颜色而定。
5、翻炒之后加入莫过大肠水热水,大火烧开转小火20-30分钟即可,中间准备青红辣椒和洋葱半个。
6、水分收干后加入洋葱翻炒。
7、洋葱断生后加入青红椒继续翻炒,加入适量盐,鸡精调味,大肠就炒好了。
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