Question

猪大肠怎么炒好吃做法

Answer 1

好吃的炒猪大肠做法如下：

材料/工具：猪大肠300克、青椒1个、植物油一汤匙、酱油适量、料酒2大勺、葱适量、姜4片、洋葱半个、红椒半个、花椒适量粒、清水、菜刀、案板、锅、铲子、盘。

1、猪大肠买回来清洗干净，这个是半成品比较好清洗。

2、起锅烧油，油热后下葱姜蒜红辣椒，花椒粒适量炒香。

3、炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒，翻炒一分钟左右大肠会有水份出来，这时候不要管它，继续翻炒至水分收干，大肠有油出来。

4、炒至这种状态即可，有点焦黄，油会炒出来，加入料酒，老抽生抽适量，自己看颜色而定。

5、翻炒之后加入莫过大肠水热水，大火烧开转小火20-30分钟即可，中间准备青红辣椒和洋葱半个。

6、水分收干后加入洋葱翻炒。

7、洋葱断生后加入青红椒继续翻炒，加入适量盐，鸡精调味，大肠就炒好了。