Question

糖醋排骨怎么做呢

Answer 1

糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨300克。

辅料：醋30克、白糖45克、盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量、姜末适量。

1、排骨洗净挤去水分，然后碗中放入醋适量、白糖适量，调成糖醋汁。

2、排骨中放入盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量拌匀腌制10分钟。

3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，排骨下锅，炸3分钟后捞出。

4、留底油，油温烧至7成热后，放入排骨复炸半分钟，捞出。

5、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，再加炸好的排骨炒匀出锅。