Question

生鱼的做法

Answer 1

生鱼可以做番茄黑鱼汤，做法如下：

材料准备：番茄、香菜、黑鱼、生姜、小葱、食用盐、平底锅、食用油、铸铁锅和温水等。

1、番茄、香菜切好备用。

2、黑鱼处理干净后切大块。

3、鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。

4、平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。

5、接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。

6、倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。

7、调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。

8、出锅点缀些香菜就可以了。