竹笋怎么炒才好吃简单又好吃

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2023-04-25 · 全方面系统学习各领域知识
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竹笋简单又好吃的做法是:腊肉炒竹笋、竹笋排骨汤、凉拌竹笋、竹笋炒鸡蛋、竹笋五花肉。

1、腊肉炒竹笋:先将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水煮熟后将其捞出,切片。然后将冬笋剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用。净锅置于火上下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,再下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

2、竹笋排骨汤:锅里水煮开,放入焯过水的排骨,煮一下,再放入洗净切块的竹笋,煮开后转小火,慢慢煮一个小时,等汤煮成乳白色,放入盐和鸡粉就可以了。

3、凉拌竹笋:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状。锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出。青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝。处理好的竹笋丝,放在一个大的容器中,加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝,简单拌一下后,加上香油、白糖、红椒油以及蚝油,充分搅拌均匀即可。

4、竹笋炒鸡蛋:竹笋切碎,碗中打入鸡蛋,搅散。锅里加适量油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟,盛出。另起锅倒入少许油,再放入竹笋翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中,翻炒均匀。最后加入生抽、盐、蚝油调味,撒上葱花即可。

5、竹笋五花肉:首先炒锅烧热放油煸炒葱和姜,然后加五花肉,加生抽、料酒等调味料,最后加开水,水量刚刚没过肉即可,大火烧开,改小火煮到肉6成熟时候放入竹笋,等汁挥发得差不多了,放盐大火收汁即可。

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