Question

槐花饺子怎么做好吃又简单

Answer 1

槐花饺子的做法如下：

工具：水、刀、锅、案板、擀面杖、锅铲、筷子、勺子、碗、容器、面粉、槐花、猪前腿肉、韭菜、鸡蛋、味精、盐、料酒、生抽、老抽、生姜、白胡椒、芝麻油、冰箱。

1、把槐花洗干净，然后准备猪前腿肉一块，用刀剁碎，再把洗干净的韭菜切成小段。

2、把肉馅放到大点的容器里，加入盐一勺，味精少许，白砂糖少许，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，白胡椒粉少许，芝麻油一勺。然后就用筷子，往同一个方向快速搅拌，搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，此时的肉馅看起来很黏稠。

3、把弄好的槐花和韭菜放进来，可以再放一个鸡蛋，搅拌均匀就成了饺子馅。

4、饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏，接下来就准备饺子皮，取一份面粉，大约半份的水，把水加入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

5、搓成长条状，切成小剂子，撒上一些干面粉防粘，用掌心压一压小剂子，压扁些，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

6、包入适量的槐花肉馅，馅料不要太多也不要太少，紧着饺子皮的中间放，然后对折，捏紧收口就行。

7、现包的饺子，要等水烧开了再下入锅中，饺子下入后用锅铲推一推，防止饺子粘锅，煮到饺子浮起来，加一碗清水，再次把水烧开饺子就煮熟了。