Question

怎么清炖鸡汤好喝又营养

Answer 1

想要清炖鸡汤好喝又营养具体做法如下：

主料：鸡。

辅料：水、葱、姜、料酒、大料瓣、盐、大枣、枸杞。

工具：刀、盆、砂锅、漏勺、烧水壶。

1、买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

4、把凉了的鸡块放进砂锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用漏勺把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。

6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣、枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。