Question

蜂王浆辨别真假方法

Answer 1

蜂王浆辨别真假方法是观察产品的包装和标签或者查看产品的颜色和质地。

1、观察产品的包装和标签

正品蜂王浆的包装一般比较精美，注重细节。反观假冒产品，包装往往简陋，易损坏，且容易模仿。正品蜂王浆的标签上会有生产厂家、生产日期、保质期、产品批号等详细信息，以及国家相关部门颁发的许可证编号。假冒产品往往在这些方面存在瑕疵，例如信息模糊不清、不完整或者伪造许可证编号等。

2、查看产品的颜色和质地

真正的蜂王浆颜色呈浅黄或乳白色，有光泽，看起来较为鲜艳。假冒产品的颜色可能过于浅或过于深，甚至出现异色，如灰色、绿色等。新鲜的蜂王浆质地较为稠密，具有一定的黏性。而劣质或假冒产品的质地可能较为稀薄，黏性差，甚至有沉淀物或杂质。

蜂王浆的理化性质

新鲜蜂黄为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂黄保存时间过长，以及蜂黄与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂黄颜色加深。

蜂黄具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂黄呈酸性，PH为3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/100克之间，它不溶于氯仿；部分溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部分沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

蜂黄对热极不稳定，在常温下放置72小时，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在-18度时可保存数年不变，蜂黄暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂黄有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。