Question

果盘是什么意思?

Answer 1

果盘是指盛果品的盘子。

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型，整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿，如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放，另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

选择果盘技巧：

1、材质。

果盘的材质有玻璃、陶瓷、塑料等，玻璃果盘透明度高、易清洗，但易碎，陶瓷果盘质感好、造型美观，但重量较大，塑料果盘轻便、不易碎，但容易刮花。

2、大小。

果盘的大小应该根据水果的数量和种类来选择，如果是少量水果，可以选择小型果盘，如果是大量水果，可以选择大型果盘。

3、样式。

果盘的样式有圆形、方形、椭圆形等，根据个人喜好和需要来选择。