Question

大黄花鱼的做法

Answer 1

大黄花鱼的做法如下：

材料：大黄花鱼1条、盐小半勺、黑胡椒粉少量、迭迭香少量、调和油15毫升、白糖小半勺。

1、首先将大黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净。

2、将黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除。

3、放入小半勺盐，再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开。

4、将少量黑胡椒粉放在鱼肉上。

5、将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上。

6、平底锅中放入适量调和油，油热后将黄花鱼放入锅中。

7、用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压，待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面即可。