Question

高压锅使用十大禁忌

Answer 1

有盛物勿超量、排气要通畅、排出冷气后再加压、保证疏气孔通畅、不用高压锅煮豆类等、注意大小火、不要使把手过热、不能盛放腐蚀性较高的物品、使用后要全面清洗、要及时更换。

1、盛物勿超量

锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，最好不超过1／2。

2、排气要通畅

每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。

3、排出冷气后再加压

加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中心孔均匀冒热气为标准）后，再及时加上限压阀。

4、保证疏气孔通畅

加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。

5、不用高压锅煮豆类等

不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤，因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险。

6、注意大小火

煮物开始用大火，上气后改用小火。

7、不要使把手过热

用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热。

8、不能盛放腐蚀性较高的物品

不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品，不要盛放一些危险的东西，电高压锅的使用方法也有类似的地方。

9、使用后要全面清洗

高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。

10、要及时更换

高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用。