Question

怎么酱牛肉好吃又简单

Answer 1

酱牛肉好吃又简单的方法步骤如下：

材料准备：牛腱子1000克、酱油100毫升、黄酒50毫升、干黄酱50克、冰糖60克、盐适量、大葱3段、生姜5片、大料5个、桂皮1个、花椒2克、香叶3片、白芷3片、草果1个、山奈2个、砂仁6个、小茴香5克、干辣椒3个、陈皮2克。

1、食材备好，牛肉洗净，香料按份备好。

2、牛肉入锅，将香料依次放入锅中，倒入足量的水，水没过牛肉一寸。

3、大火烧开，撇去浮沫，将酱油慢慢倒入锅中，保持水沸。

4、再依次倒入黄酒、葱姜、干黄酱、盐、冰糖，待水再次煮开，转小火盖盖。

5、慢炖3小时，关火，浸泡一夜，捞出后冰箱冷藏。食用前切片。