Question

酸辣笋的腌制方法

Answer 1

酸辣笋的腌制方法如下：

用料：春笋6个、剁椒酱2勺、白醋50毫升、白糖2勺、鲜辣椒酱1勺、姜蒜切碎适量、盐3克。

步骤：

1、春笋去皮洗净。

2、切成合适大小的条，清水中泡30分钟。

3、水中加入盐后煮10分钟，捞出冲洗干净。

4、起油锅加菜籽油，烧热后加入姜蒜小米辣炒香。

5、放入剁椒酱及鲜辣椒酱炒香。

6、倒入笋尖翻炒，加入白醋及白糖调味，可以按自己的口味增减。如果不喜太酸，可以加一点盐中和一下。我没有加盐，煮笋的时候已经加过了，会有一点咸味。

7、冷却，装盒，再放个1，2天入味就好啦！吃米粉的时候放一些，超满足。