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嘉峪关必吃十大馆子

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嘉峪关必吃十大馆子：景扬楼、马老六清真餐饮、阿西娅·羊羔肉、天水老家八大碗、张掖甘州名吃、伊兴手抓·羊羔肉、马子禄牛肉面、小党嘉峪关烤肉、兰州再回首、吾穆勒蓬灰牛肉面等。

面食是西北特色，嘉峪关的各种面食和张掖面食有很多相似之处，但也是嘉峪关美食不可缺少的组成部分。鸡汤糊锅是用鸡汤煮出来的粉条，加入肉片，配上香脆的麻花。牛肉小饭是将饭粒大小的面片过水煮熟后，浇上一大勺醇厚的汤卤即可出锅。

炒搓鱼是将形如银鱼的面片捞起后和西红柿、各式青菜炒在一块，口感糯糯的。而卷子鸡工序最复杂，是将面卷和半熟的鸡肉上炖好后，出锅盖上青椒丝和洋葱丝即可。炮仗面的拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。

美食介绍

出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。来嘉峪关，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食标配。

烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩，羊肉吃起来毫无膻味，外皮酥脆，肉质软嫩。手边的啤酒可不是普通的啤酒，而是当地特有的果啤，尝起来味道像菠萝啤。这里的烤肉之所以不可错过，是因为这里的羊是喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药，肉质自然不一样。

以上内容参考：百度百科—嘉峪关