Question

牡蛎和生蚝的区别图

Answer 1

生蚝是牡蛎的一种，长相也相差无几，它们都是海洋中常见的贝类，也有相同的营养价值。由于大小不一养，生长的地方和养殖时间的不一样，故存在地方上的叫法差异。

两者的主要区别：

1、外观不同，生蚝属于牡蛎的一种，生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，一般牡蛎是相对比较小的。牡蛎肉为淡黄色，而生蚝是白色的。

2、锌元素含量不同，牡蛎的含锌量是比较低的，而生蚝的含锌量是普通牡蛎的7.6倍。

3、生长环境不同，生蚝生长或者是养殖在江河与大海相交的地方，在半咸和半淡的内湾浅海处。而牡蛎生长在海边的机礁石或其他硬物上，并且需要用小锄挖开才能取它的肉。

4、价格不同，生蚝要比牡蛎的价格高一些。

5、养殖时间不同，北方的海蛎子的养殖时间短，个头小故称之为牡蛎；南方的海蛎子养殖时间长且个头大，故称之为生蚝。

分布范围：

全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。