Question

煮猪肝怎么煮好吃又嫩

Answer 1

煮猪肝好吃又嫩的做法如下：

主要材料：新鲜猪肝、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、油、水。

主要工具：刀、碗、蒸锅、盘。

1、新鲜的猪肝先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时，泡好后拿出来控一控水。

2、准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐，再倒入一碗清水，水量没过猪肝就行。

3、起锅烧水，水开放入猪肝，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后取出来自然放凉。

4、切点葱、蒜、小米辣，切好装入碗中，加一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、白糖，拌匀后就可以了。

5、猪肝稍微放凉后开始切片，切好后装盘就可以蘸酱料开吃了。这样做出来猪肝好吃又入味儿，非常鲜嫩，而且一点腥味也没有。