Question

面条怎么做简单又好吃

Answer 1

面条简单又好吃的做法如下：

所需食材：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、盐适量、牛肉汤适量、卤牛肉适量、葱花适量。

1、准备一个干净的大盆，盆里加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，再加适量水，一定要注意蛋液和水的总量不超过65克。

2、取一双干净的筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，但静置十几分钟就可以了。

3、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会，可以静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。

4、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里，面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了，然后将煮好的面条捞到面碗里。

5、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤，一碗好吃的鸡蛋面条就做好了。