Question

凉拌皮蛋怎么做好吃又简单

Answer 1

好吃又简单凉拌皮蛋做法如下：

材料/工具：皮蛋4个、蒜头半个、清水少量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少量、醋2勺、胡椒粉少量、十三香少量、香油少量、碟、碗、勺子。

1、准备主食材，皮蛋要挑图示表面干净的，一定避免有黑点，这样才能保证剥了蛋壳之后，蛋表面会有松花状的花纹。

2、一个皮蛋切成四瓣，装碟放一旁待用。

3、做凉拌酱料，蒜瓣切成末，放在碗里，并加入少量水。

4、加入2勺生抽，1勺蚝油，少量白糖，2勺醋，少量胡椒粉，少量十三香，用勺子搅匀。

5、将酱料均匀撒在装盘的皮蛋上，淋适量香油即可。