Question

煎饼的制作方法教程

Answer 1

煎饼的制作方法步骤如下：

主料：面粉、韭菜、鸡蛋。

辅料：食盐、五香粉、油。

1、首先盆里面加入一碗面粉、一勺食盐和一勺五香粉。

2、然后加水进行和面，向一个方向搅拌面糊，搅拌至没有面疙瘩为止。水要少量多次逐渐调和，面和水的比例为1：3。

3、面糊内打入三个鸡蛋搅拌均匀。

4、韭菜切小段，倒入面糊内，用汤勺搅拌让面糊上劲。成型的面糊用勺子舀起来，倒下时能连成一条线。

5、锅底刷油，油热关小火，将面糊舀进锅内，把锅底倾斜让面糊均匀覆盖锅底。

6、待面糊开始凝固时，摇转平底锅使饼受热均匀，待饼锅分离就可以翻面了，翻面后再煎一分钟，等到两面都煎到金黄就可以出锅了。这样煎饼就做好了。