Question

红糖姜茶的做法

Answer 1

红糖姜茶的做法如下：

工具/材料：削皮器、菜刀、砧板、锅、碗、生姜、红糖、清水。

1、把生姜的皮用工具去除后，切成薄薄的片，再切成细丝，然后剁成末末备用。

2、往锅里放入适量水，煮沸后放入姜末，煮一会儿后再放入适量红糖。选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。要根据水量的多少放，太多会过甜，太少了就失去滋味了。

3、放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右，然后盛到碗里趁热喝下。一定要趁热喝，不要放凉了再喝。

生姜的选购方法

1、可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜。而正常的生姜颜色属于淡黄色，因为刚从泥土里面挖出来。

2、正常的生姜闻起来会有独特的姜香味，硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道。如果在购买生姜的时候，闻见有刺激性气味的生姜，看见了扭头就走，不要贪图小便宜，可能会吃大亏。

3、购买生姜的时候，还可以用手去捏一下生姜，感觉一下生姜的软硬度。如果捏上去比较软的生姜，有可能生姜内部已经腐烂变质，这样的生姜一定不要购买，腐烂变质的生姜是肯定不能食用的。