Question

阿胶块最简单方便的吃法

Answer 1

阿胶块最简单方便的吃法有煮阿胶粥、炖汤喝、热牛奶冲服。

1、煮阿胶粥

阿胶最常见的方法就是煮成阿胶粥，阿胶和各种各样的食材都可以很好的搭配起来，比如说可以把阿胶和糙米搭配在一起煮成阿胶粥。由于阿胶和糙米都是比较难煮熟的，所以大家在煮粥的时候要使用小火慢慢的熬煮，非常适合作为早餐食用。

2、炖汤喝

用阿胶这种食材来炖汤喝也是非常不错的，比如说可以把阿胶和鸡汤炖在一起，可以起到提味的作用，在早上的时候也可以煮一碗阿胶鸡蛋汤，做法非常简单。

3、热牛奶冲服

有些人在购买阿胶的时候，为了食用更加简单，会直接购买炒熟的阿胶粉，阿胶粉的使用方法有很多，可以直接用热牛奶来冲服。

阿胶的挑选方法

1、查外观

正宗阿胶胶块或胶片外表平滑，厚薄均匀，四边笔直，无刀痕、弯曲、气泡、油孔，边角无缺损，拍碎断面光滑、清晰。假冒劣质阿胶胶块或胶片大小、厚度不平均，胶体面不平整，有弯曲、翘角，气泡、油孔较多，胶块有缺角的情况，胶块擦胶的竖直条纹不直或很浅等。

2、闻气味

消费者选购时可以对着阿胶块哈一口气，然后用鼻子仔细去闻，一般能闻到阿胶气味上的差别。正宗阿胶在炼胶时会对胶质进行提纯以去除杂质浊气，有其特有的清香味。而假冒伪劣阿胶杂浊味、腥臭味比较明显。

3、尝口感

取一小块阿胶入口仔细品尝，正宗阿胶味道清香，假冒伪劣阿胶味道浑浊、发苦、发腥。这种苦、腥、浊味是因为提纯技术、工艺不过关导致杂质太多而造成的。