Question

烧麦的做法

Answer 1

烧麦的做法如下：

材料/调料：糯米250克，饺子皮适量，干香菇15克，腊肠1根半，胡萝卜1根，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖适量，料酒适量，油适量。

1、准备好所需食材，糯米250克，饺子皮适量，干香菇15克，腊肠1根半，胡萝卜1根，玉米粒70克，豌豆粒70克。

2、糯米需提前浸泡，清洗干净后浸泡至少3小时以上，天冷的话最好浸泡过夜。

3、蒸盘上铺上蒸布，把浸泡好的糯米均匀地铺在蒸盘上，放入蒸锅大火蒸15分钟。

4、在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。

5、泡好后的香菇切成细粒，腊肠洗净切成小粒，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

6、锅中倒入适量油，7成热，先放入腊肠粒煸炒，炒到腊肠中的油脂渗出。

7、然后分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

8、翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和1勺老抽，翻炒均匀后根据个人口味加少许糖调味提鲜。

9、最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。

10、取一张饺子皮，四周用擀面杖擀出波浪纹。

11、把擀好的饺子放入适量馅料，收起来用虎口在三分之一处挤拢，让馅料露出一点。

12、同样的方法把饺子皮全部包好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟就可以了。