Question

土豆丝怎么炒又脆又好吃

Answer 1

把土豆丝炒的又脆又好吃的方法如下：

材料：土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精和少许白胡椒粉。

1、土豆选用淀粉质较高的品种，比如中华、沙瓤等，切成细丝后用清芹腊亏水浸泡一段时间，以去掉淀粉，这样炒出来的口感会嫌神更加脆爽。

2、热锅冷油，先加入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝，中火翻炒，这样可以保持土豆丝的形状和口感。

3、炒之前，将土豆丝用水焯一下，再用凉水冲一下，以去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加松软。

4、在炒的过程中，可以适量加入一些盐、鸡精和少许白胡椒粉，提升土豆丝的味道。

5、炒到土豆丝变软后，可以加入一些蔬菜或者局隐肉类翻炒，芹腊亏增加口感和营养。