Question

米饭夹生了怎么弄熟

Answer 1

米饭夹生了扎几个直通锅底的洞，加水再次闷熟即可。

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。还没熟可以先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀，热气能穿透整锅饭。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

扬州炒饭：

材料准备：大米、虾仁、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱花、酱油、食用油、盐等。

1、首先，将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，按照一定的时间煮熟。煮熟的大米饭要保持松散，口感Q弹。

2、接着，将虾仁、香菇、胡萝卜切成小丁，将鸡蛋打散备用。在炒饭前，一定要将所有食材都准备好，这样才能在炒制时得心应手。

3、待锅内温度上升后加入适量食用油。油热后将鸡蛋液淋入锅中，搅拌均匀后，加入米饭翻炒后盛出备用。

4、虾仁、香菇和胡萝卜丁下锅翻炒，炒至虾仁变红后加入米饭，继续翻炒均匀，盛出备用。

5、将米饭稍作冷却后再次开火热锅，锅热后将之前炒好的虾仁、香菇和胡萝卜丁回锅翻炒，然后加入葱花、酱油等调味品调味，调料完全融合后再把鸡蛋炒饭倒回锅中继续翻炒，让香气充分释放。

6、最后，将之前盛出的鸡蛋炒饭与之前炒好的虾仁、香菇和胡萝卜丁混合在一起，翻炒均匀即可出锅。