Question

花菜怎么炒好吃

Answer 1

花菜可以做成干煸花菜，具体做法如下：

材料/工具：花菜、油适量、盐1克、红椒1个、大蒜3瓣、干辣椒2个、干花椒2克、豆豉香辣酱15克、鲜酱油3克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克、炒锅、勺子。

1、备好食材，花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜。

2、花菜用盐水浸泡半小时后洗净。

3、把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块。

4、准备好干辣椒段和花椒。

5、炒锅中倒入适量油，开启中火。

6、下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒。

7、为了加快成熟度，期间可以盖上锅盖边焖边炒。

8、直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用。

9、再起油锅，中小火把花椒炸香后捞出。

10、放入蒜片和干辣椒段。

11、煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会。

12、放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀。

13、放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻。

14、倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅。