Question

清蒸黄鱼的家常做法

Answer 1

清蒸黄鱼的家常做法如下：

主料：黄鱼、葱、姜。

辅料：油、盐、料酒、蒸鱼豉油。

1、黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。

2、鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。

3、盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。

4、锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。

5、蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。

6、放上葱段，倒入蒸鱼豉油，锅中放油烧沸，浇到葱段上。