Question

茄子卤的做法

Answer 1

茄子卤的做法如下：

材料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉、清水。

工具：削皮器、菜刀、砧板、盆、碗、锅、锅铲、盘子。

1、茄子去皮切小块。

2、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子。

3、煸炒好的茄子，盛出备用。

4、热锅冷油爆香干红辣椒、葱末，加入茄子。

5、加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽。

6、加适量清水烧开，倒入水淀粉，出锅加葱花点缀即可！