Question

麻辣鸡丝的家常做法

Answer 1

麻辣鸡丝的家常做法如下：

原料/工具：鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒、擀面杖、保鲜膜、锅、盘子。

1、准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。

2、锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。

3、水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。

4、15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。

5、取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。

6、把鸡脯肉撕成细细的丝。

7、另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。

8、把鸡脯肉和黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜末，花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。里面加鸡精，盐，香醋，生抽，白糖，香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。