Question

整只鸡怎么炖好吃又嫩

Answer 1

炖整只鸡好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：整只鸡1只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、五香粉、姜、蜂蜜1勺、糖色1勺、盐半勺、糖色一勺、葱、牙签、盆、保鲜袋、冰箱、电饭锅、盘子、勺子。

1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。

2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。

3、晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚。

4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片。

5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片。

6、把鸡放在电饭煲里面，汤汁也加进去，最好再加1勺糖色。

7、按煮饭键，大约煮40分钟左右。时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻而来，表面颜色比较浅。

8、翻过来颜色就比较深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上，再撒上点葱花就出锅了。