Question

奶白鲫鱼汤怎么做

Answer 1

奶白鲫鱼汤

准备食材：葱、姜、白酒、白胡椒粉、盐，鲫鱼2条洗净斜划刀（鱼肚子里的黑膜和血块一定要洗干净）。

做法：

①冷锅热油下鲫鱼慢煎至两面金黄，倒出多余的油，加水、葱姜及适量白胡椒粉，加1勺白酒，煮至汤色奶白，加入适量盐。

②煮好的鲫鱼汤装碗撒上葱花即可。

注意要点：热锅冷油先放油转转锅，加热到油冒烟，把热油倒出来，往锅里倒入冷油。